Ingrediënten voor 20-25 balletjes
- 150 gram dadels
- 50 gram amandelen
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels geraspte kokos
- 1 eetlepel kokosolie
- 1,5 eetlepel gepofte quinoa (te koop bij de grotere supermarkten en Natuurwinkels
Bereidingswijze:
- Doe de (ontpitte) dadels, amandelen, cacaopoeder, 1 el geraspte kokos en kokosolie in een keukenmachine.
- Laat de keukenmachine draaien tot alles heel fijn is.
- Meng na het mixen de gepofte quinoa door het mengsel.
- Strooi de andere eetlepel geraspte kokos op een bord.
- Draai balletjes van het dadelmengsel en rol ze door de kokos.
- Smakelijk!