Ingrediënten voor 12 bars:
- 175 g havervlokken
- 100 g amandelmeel
- 150 g dadels zonder pit
- 75 ml halfvolle melk of sojadrink
- 60 g amandelstaafjes of gehakte amandelen
- 1 tl bakpoeder
- 1½ tl kaneel
- 1 tl vanille aroma
- 175 g (diepvries) frambozen
Extra nodig: ovenschaal + bakpapier
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bedek de ovenschaal met bakpapier zodat deze niet aanbakt.
- Meng de havermout, amandelmeel, dadels, kaneel, bakpoeder en de melk/sojadrink in de keukenmachine en maal kort tot een iets plakkerig mengsel.
- Schep vervolgens de helft van het amandelstaafjes en ¾ van de frambozen erdoor en kneed goed tot alles is gemengd. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de ovenschaal.
- Garneer de energiebars met de resterende frambozen en amandelstaafjes door ze in het beslag te drukken.
- Bak de bars 30 min. in de oven gaar. Wanneer het half uur verstreken is mag je de schaal meteen uit de oven halen en het geheel in 12 gelijke stukken snijden.
Recept op inspiratie van AH